Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 10 cucharadas de aceite, 150 gramos de mantequilla, 4 pichones, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de sal, 500 gramos de tomates, 125 ccs de vino blanco, 250 ccs de vino rosado,

Limpiar los pichones, lavarlos y sazonarlos con sal y pimienta. En una cazuela se pone la mantequilla hasta que se funda, y se agregan los pichones hasta que doren. Se agrega el aceite y el vino rosado. Tapar y dejar hervir unos 20 minutos. Después se echan los tomates ya lavados, pelados y picados y el agua. Dejar cocinar unos 10 minutos más. Antes de retirar del fuego se agrega el vino blanco, se le da un hervor y se sirven.